市场上卖的杂粮面一般都没有自家压出来的纯。从老家拿来的高粱米面条和玉米面条就是纯手工制作，放上两个月干透了就变得非常脆，剩下不少，赶紧煮一大锅当晚饭。
食材
1
五花肉 200克
2
高粱面条 400克
3
玉米面条 200克
4
杏鲍菇 1个
5
蒜油 半小碗
6
盐 2匙
7
鸡精 1匙
方法/步骤
1
高粱米面条和玉米面条要提前凉水浸泡4小时以上。（我是早晨出门泡的，放冰箱冷藏）
2
泡好后的干面条就不脆了，开水煮5分钟。捞出备用。
3
热锅热油，下五花肉翻炒出油脂。
4
放入杏鲍菇炒出香味。
5
倒入煮熟的面条。
6
放适量的盐和鸡精调味。
7
最后倒入烫好的蒜油，拌匀即可食用。
注意事项
1
干面条提前浸泡才不会外熟里生。
2
蒜油现烫更香更提味。
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