最近爱上吃南瓜了,不如来盘水饺吧,一个人吃比较省事。
食材
1
饺子粉 适量
2
南瓜 半个
3
大葱 适量
4
小香葱 适量
5
花生油 适量
6
花椒面 适量
7
盐 适量
步骤/方法
1
南瓜洗净,去皮,切块后擦丝。
2
把南瓜丝用刀再切几下,更碎些,然后放入棉布上挤压出水分,不然一会调馅子会出很多水,挤出的水分也不要丢掉,等下和面用。 挤好水的南瓜放入碗内待用。
3
挤出的南瓜汁和面,根据水量加入面粉,搅拌,一般成絮状和好的面会硬些,若要软可再加入些水分。面和好后醒发待用。 水跟面的比例大概1:2,拿捏不好的话可以用秤秤下。
4
将大葱小葱切碎,加入盛有南瓜的碗中,加入花椒面,花生油,调匀后再加入适量的盐。 调匀的馅子忘记拍照片了~
5
将面团分成几个长条,滚圆,然后切成剂子,按压。
6
擀好皮子就可以开包啦,多放点馅子,放好按压下,馅少了吃不着了。
7
包好,准备下锅。
8
水开后撒点盐或放入一块大葱,这样不会粘,我比较喜欢放盐,等下喝饺子汤也比较有味道呢。 因为是素馅的,面熟了基本饺子就煮好了,开锅后再闷一会,敞开盖子等一下就熟了。
9
出锅啦,配上饺子醋就可以开动了。
上一篇:怎么做出一道美味的酸汤水饺 ?
下一篇:挑选西瓜的方法