主料是肉汤用料，辅料是蔬菜汤用料 每人25g脂肪，24g蛋白质，18g碳水化合物
工具/原料
1
胡萝卜 2根
2
芹菜 100g
3
盐 15g
4
水 2L
5
牛肉 400g
6
月桂叶 2片
7
胡椒 适量
8
盐 适量
9
红菜 500g
10
胡萝卜 100g
11
酸菜 300g
12
油 1汤匙
13
熏肉 100g
14
洋葱 1只
15
青尖椒 1个
16
西红柿 2只
17
莳萝 15g
18
香菜 15g
19
糖 10g
20
胡椒 适量
21
奶 125g
22
步骤/方法
1
将牛肉加水放入锅中，用小火加盖煮45分钟。
2
将汤中血沫去掉，加入胡萝卜、芹菜、胡椒和月桂叶，继续煮45分钟。
3
将肉取出，汤过滤后重新倒入锅中，加盐。
4
将牛肉切成2cm长小块，重新放入肉汤中。
5
6
将红菜、胡萝卜和酸菜在热油中翻炒片刻后放入肉汤中。
7
8
将汤用小火加热15分钟。
9
将熏肉放入煎锅，再将洋葱、尖椒放入后一起翻炒。
10
11
放入西红柿，用小火加盖焖3分钟后将所有菜放入肉汤中，小火煮35分钟。
12
将锅端下后加盖晾2小时。
13
将2/3的莳萝、香菜、糖、盐、胡椒放入汤中搅拌。
14
再将剩余的调料和奶油加入汤中即可。
15
注意事项
1
可提前一天准备，将汤放凉后味道更佳。
2
在擦丝时可以带上橡胶手套。
3
可配合黑麦面包食用。
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