不是乳酪蛋糕，也不是蛋挞，成本低，味道棒极了。
食材
1
牛奶 500ml
2
淡奶油 125ml
3
细砂糖 125ml
4
蛋黄 3个
5
玉米淀粉 50ml
6
香草精 5ml
方法/步骤
1
牛奶淡奶油一起放入厚底平底锅中加热 加入香草精
2
蛋黄和细砂糖在盘中搅拌到糖融化后加入玉米淀粉拌匀
3
牛奶煮沸后倒入蛋黄中搅拌
4
再重新倒入平底锅中，煮沸并持续搅拌30秒，面糊加热过度或者搅拌不足都会像炒鸡蛋一样，要控制好这个。
5
离火倒在干净的盘中，并紧贴着面糊上覆盖一层保鲜膜，待其自然冷却同时烤箱预热180度，准备6寸蛋糕模具刷油散粉铺垫一层烘焙纸
6
降温后再适当搅拌，倒入模具中，烘焙约60分钟至表面金黄色并有类似蛋挞的焦斑，出炉后静置自然冷却。就完成了
注意事项
最后阶段一定要看着色程度，不要烤过头，一定要彻底冷却凝固以后才脱模。
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