对于我们这些早上忙着赶公交、赶地铁的上班族来说，附近的早餐摊铺买上一个馒头、一杯豆浆那是常有的事情。可是最近“毒馒头”时间层出不穷，如何吃得健康、放心呢？还不如自己动手做做，这款紫薯馒头在传统的馒头工艺上添加了紫薯，美味的同时兼具营养
食材
1
面粉 200克
2
紫薯 1个
3
酵母 2克
方法/步骤
1
准备好食材
2
紫薯去皮，蒸熟后，捣烂成泥，放凉
3
所有材料混后，加适量水，揉成光滑均匀的面团
4
团盖上保鲜膜，发至两倍大
5
面团分成大小均匀的小面团，摆入蒸笼
6
小面团二次发酵至两倍大
7
上锅蒸15分钟，好吃，组织密的馒头出炉了
注意事项
1
面团加水量似熟紫薯含水量情况而定
2
酵的用量在2克左右，如果想让它更快速、发得更大可以稍加多一点