蛋白质是构成机体组织、器官的重要成分，人体各组织、器官无一不含蛋白质。同时人体内各种组织细胞的蛋白质始终在不断更新，只有摄入足够的蛋白质方能维持组织的更新。冬季适当补充蛋白质，保持体内营养成分的均衡，对提高人体耐寒能力和免疫功能是十分必要的。
面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。水面筋性凉、味甘；有和中益气，解热，止烦渴的功效。
猪肉，性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，补虚、滋阴、润燥。
水面筋烧肉，肉香酥烂，面筋吸足肉汁，味香且嚼劲十足，吃着吃着，面筋也吃出来肉肉的滋味咯······
工具/原料
1
面筋 480克
2
猪肉 400克
3
胡萝卜 100克
4
蒜 6瓣
5
青椒 适量
6
红椒 适量
7
食油 1茶匙
8
盐 适量
9
生抽 适量
10
郫县豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
准备好面筋、猪肉、胡萝卜、青椒、蒜。
2
猪肉洗净、切小块备用。
3
切好的猪肉用生抽腌制20分钟。
4
面筋、胡萝卜、青椒洗净、切小块备用。
5
蒜瓣拍破备用。
6
锅中油热，倒入猪肉，煸炒出油。
7
加入八角。
8
加入适量冷水，炖煮30分钟。
9
倒入面筋，炒匀。
10
加入胡萝卜，煮5分钟。
11
加入郫县豆瓣酱，煮分钟。
12
加入青红椒，炒匀。
13
淋入生抽，炒匀。
14
烧熟的面筋烧肉，调好味，盛入盘中。
注意事项
1、面筋一般人群均可食用。 2、面筋适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。 3、猪肉不能与荞麦同吃，易脱发。 4、吃完猪肉不要大量饮茶，易便秘。
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