天领导买了一款草莓和我们分享，口感超清新，正好我在网上下单了草莓，周末在家就来一款草莓夹心蛋糕吧！ 我搜了下厨房的菜谱，没有一款是使用了草莓的，所以就新建了这个菜谱，希望大家会喜欢。儿子在晚饭后快速
食材
1
香草戚风蛋糕胚 499克
2
低筋面粉 59克
3
色拉油 234克
4
草莓片 345克
5
鲜牛奶 234克
6
蛋糕顶部装饰 234克
7
细砂糖 245克
8
蛋糕侧面装饰 24克
方法/步骤
1
40克鲜牛奶+40克色拉油+20克细砂糖放入不锈钢盆中。 记得先放油，再放奶，这样更容易达到乳化状态。
2
这是过筛后的粉类，特别细腻。 注意：做蛋糕粉类必须要先过筛，这样粉类会比较蓬松，更容易混合，搅拌时不会有颗粒。
3
手工打蛋器搅拌均匀，不会出现油水分离的现象，使之充分乳化
4
将过筛后的粉类倒入充分搅拌好的油奶混合液中，用手工蛋抽划Z字型搅拌至于干粉即可，不要过度搅拌，后面加入蛋黄还在搅拌的。
5
将3个鸡蛋进行分蛋，蛋黄直接加入搅拌好的面糊里，再划Z字型搅拌。这就是后蛋法。 蛋白放到无油无水无其他任何杂质的洁净不锈钢盆里，分蛋时蛋黄也不能掉到蛋白里，否则会影响蛋白打发。
6
这是搅拌好的蛋黄面糊，加盖或用保鲜膜包好放一旁备用。 切记，一定要加盖哦！不然蛋黄糊表面会变干结皮，影响后续操作的。 如果有气泡，拿起盆子在
注意事项
黄糊做好后，我们来打发蛋白，30克细砂糖要分三次加入蛋白搅打。
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