速成法制作羊肉串
食材
1
羊肉 200g
2
生抽 4小勺
3
盐 1/2小勺
4
老抽 1/4小勺
5
辣椒粉 1小勺
6
花椒粉、孜然粉 少许
7
食用油 1小勺
方法/步骤
1
将羊肉清洗干净，撕去薄膜，用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片
2
将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中，放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉，用筷子把调味料和羊肉片拌匀，腌制5分钟
3
取一把竹签，把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上，每一串可放1-2小块肥羊肉，把串好的羊肉串均匀摆在盘子上，放入微波炉中，中高火2分钟，取出后将盘底的汁倒出，继续放入微波炉中火30秒取出
4
食用前均匀散上孜然粉和辣椒粉即可
注意事项
1
羊肉片不宜切得过厚或过薄，大约0.3公分的厚度就可以，这样可以快速成熟
2
腌制羊肉时，加入1小勺食用油，可使口感更佳