超级下饭的湘菜哦
食材
1
牛里脊 250克
2
淀粉 10克
3
鸡蛋 20克
4
香菜 30克
5
耗油 10克
6
黑胡椒粉 3克
7
生抽 8克
8
蒜 10克
方法/步骤
1
先将牛肉切薄片 要把筋切段，再放进放水里浸泡5分钟 挤出血水备用
2
把牛肉的水挤干，再依次加入 鸡蛋清 生抽 淀粉 黑胡椒粉 少许食用油抓匀
3
把小米椒 大蒜 姜切粒 ， 香菜 芹菜 葱切段，然后热锅下油 用中火把牛肉炒至7成熟
4
加入葱段 姜蒜 小米椒爆香 也可以适当加点麻椒 ，用大火将芹菜段跟牛肉一起倒入锅中翻炒15秒左右
5
用大火将芹菜段跟牛肉一起倒入锅中翻炒15秒左右
6
最后加入香菜 翻炒15秒就可出锅装盘了
注意事项
火候要大，不可翻炒太久
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