兔肉含有丰富的优质蛋白质，脂肪含量低，远低于猪肉、牛肉、羊肉的脂肪含量,矿物质含量较多，尤其是钙的含量较高,同事低胆固醇比一般的肉类甚至鱼类都低，利于健康。
食材
1
兔肉 几只
2
辣椒 适量
3
大料 适量
4
花椒 适量
5
姜 适量
6
葱 适量
7
油 适量
8
盐 适量
9
鸡精 适量
10
酱油 适量
11
耗油 适量
12
五香粉 适量
方法/步骤
1
兔肉切块，锅中放水煮熟，方便稍后的炝炒，放入大料、姜，增鲜。
2
切好葱、姜、蒜、辣椒备用
3
兔肉煮熟捞出备用
4
锅中放入适量的油，放入大料、花椒煸香
5
大料花椒煸香放入葱姜等料，炒香，辣椒发出呛人的辣味
6
放入之前煮熟的兔肉，跟调味料一起煸炒，炒的过程中放少量的酱油增色，放入耗油、鸡精、五香粉调味。
7
最后盛盘
注意事项
要想要兔肉更入味，可以多炒一会，为了方便后面的炒，要先确保兔肉之前煮熟，以免出现吃的时候兔肉中带有血丝。
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