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爱上芒果,已不是两、三天的事情,记得当年,某同学特地从广州带回北京送给我的几个黄橙橙的大芒果,瞬间就让我深深爱上了那种浓郁甜蜜的香气…以后的日子里,无论吃蛋糕、甜品、冷饮,或是其他可以选择口味的东西,我都会义无反顾地首选芒果…
来到广州之后,每到芒果季,各色品种不同、大小不一、香气各异…的芒果会堆满街,直让我喜笑颜开...每每步入菜市场,这些闻起来芬芳,吃起来甜蜜的果实,金灿灿地扑面而来,让我顿时感觉被幸福包围着,有种应接不暇的甜蜜眩晕…
这让人无限大爱的芒果,不仅富含维生素C,更有益胃、解渴、止呕止晕、利尿的功效,怎么可以如此贴心呢,即使是贪吃,都可以找到这样的完美理由。相比直接食用,经过加热的芒果,更多了暖肠胃、易气血的功效,所以,用芒果做热食的甜品,无疑可以发挥出更高的营养价值。
工具/原料
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主料:中型芒果1个(去核越200g)、黑糯米100g
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配料:椰汁150g、冰糖10g、清水800ml
方法/步骤
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将芒果核捞出,加入泡好的黑糯米和泡米水;
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小火煮约40分钟,煮至糯米软熟,放入冰糖;
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用勺子不停搅拌,直至冰糖融化,倒入椰汁,搅匀后关火,放入芒果丁即可。
注意事项
1
黑糯米需提前浸泡,否则不易煮烂;
2
芒果核具有解毒作用,用芒果核煲水,营养价值更高;
3
冰糖最后放入,以免糯米不易煮烂;
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该款甜品适合趁热吃,如果天气炎热,冰镇后食用,味道也非常棒。
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