食材
1
牛里脊 100g
2
鲜河粉 200g
3
蒜薹 30g
4
红黄彩椒 共70g
5
洋葱 80g
6
油 15g
7
芝麻油 2g
8
味事达特级金标生抽 25g
9
味事达特级草菇老抽 2g
10
亨氏番茄沙司 20g
11
味事达特级金标生抽 3g
12
味事达特级草菇老抽 2g
13
蛋清 半个
14
淀粉 1g
方法/步骤
1
准备好所有的原料。河面只有新鲜时才好吃。牛肉必须是纯瘦的牛里脊肉，去掉筋膜！
2
依次切红、黄辣椒、洋葱、蒜薹、牛腩
3
将牛里脊放入碗中，依次加入味事达特级金标生抽，味事达特级草菇老抽，蛋清和淀粉搅拌均匀腌渍20分钟以上，可以冷藏过夜。这一步中先用味事达特级金标生抽和味事达特级草菇老抽给肉入一个底味和增添底色，这样肉炒出来才会更加入味，颜色也会更加红亮
4
图
5
锅中放入约15克油，加热，炒洋葱和胡椒粉调味，然后放入牛肉，炒至牛肉凝固，将米粉和拌好的酱汁放入锅中，待酱汁均匀包裹在所有材料表面后，迅速均匀搅拌等
6
放入蒜薹，依旧大火快速翻炒20秒左右，淋入芝麻油
7
从锅里出来放在盘子里！
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