冻豆腐是我们冬季常吃的食材。据说常吃冻豆腐还能减肥呢。家里有现成的大骨汤，我就用大骨汤炖了冻豆腐和肉丸子。丸子当然是自己现做的，吃的健康是第一哦。
食材
1
猪精肉 400g
2
冻豆腐 4块
3
大骨汤 适量
4
香菜 适量
5
葱 适量
6
胡椒粉 适量
7
鸡蛋 1个
8
淀粉 2汤勺
方法/步骤
1
冻豆腐提前用冷水浸泡2小时，化冻。
2
肉剁成肉泥，加上剁好的葱碎。放入盐，五香粉，蚝油。
3
搅拌均匀。
4
放入一个鸡蛋和2勺淀粉。
5
再次搅拌上劲儿。
6
冻豆腐切成约1.5cm见方的块。
7
我用的是大骨汤，直接放入冻豆腐块。没有大骨汤可以用油炝锅加水。
8
等锅开后，用小勺把拌好的肉馅一个个舀成圆团放入锅中，（也可以用手挤更圆一点）
9
全部做好，小火煮炖10分钟。
10
香菜和葱切碎。
11
等丸子熟透，放入香菜和葱末即可。
注意事项
1
我用的是大骨汤，直接放入冻豆腐块。没有大骨汤可以用油炝锅加水。水和汤的量要掌握好。
2
我的大骨汤中自带盐，所以煮炖的时候就没有加盐，要是炝锅加水记得加盐。
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