。配上经典的蒜苔和绿豆芽，加了牛肉丝解馋健康，米粉劲道，豆芽脆脆，秃噜秃噜吃起来。
食材
1
米粉 50克
2
牛上脑肉 500克
3
花生油 30克
4
盐 3克
5
蒜苔 30克
6
酱油 20克
7
绿豆芽 30克
8
胡萝卜 50克
方法/步骤
1
材料备好:牛肉切细丝，料酒、盐和玉米淀粉腌制十分钟，胡萝卜切丝，豆芽去根，蒜苔切小段。锅内放油烧热，倒入牛肉。
2
炒熟盛出备用
3
接着炒胡萝卜和蒜苔炒软
4
然后放绿豆芽
5
豆芽炒熟放蒜末，倒入牛肉，拌炒均匀关火。
6
米粉提前用凉水泡六个小时，配菜炒好，煮米粉，煮好的米粉过一次水防粘。炒锅重新开小火，放入米粉，酱油和盐调味，炒匀即可。
注意事项
喜欢吃辣可以放辣椒油或者放辣椒一块炒，还可以放醋，根据个人口味调整。
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