准备好材料。将泡好的桃胶洗净，主要是要去掉桃胶上黑色的杂质（其实主要是树皮），然后掰成小块。把桃胶加水放到锅中大火烧开转小火慢炖1小时。中途加入冰糖（桃胶本身没味道的，可以多加点）熬至汤汁收稠。倒入牛奶（有甜牛奶或椰浆更佳）放凉。这时间可以去煮小西米。水烧开后再倒入西米，注意一定要烧开再放，不然西米会散。过程中不断搅拌防止粘锅，煮14分钟。煮到还有一点白芯，大部分为透明色的时候，可以关火盖上盖子再焖5~10分钟。10分钟后的西米已经完全透明了，将西米捞出，用凉开水冲洗一遍后沥干。（这样西米比较爽口）最后将沥干水的西米放入牛奶桃胶里，撒上黑加仑葡萄干！夏天冰冻后，味道棒棒噠^_^
食材
1
桃胶 25克
2
牛奶 1瓶
3
黑加仑葡萄干 适量
4
西米 50克
5
冰糖 适量
步骤
1
准备好材料。
2
将泡好的桃胶洗净，主要是要去掉桃胶上黑色的杂质（其实主要是树皮），然后掰成小块。
3
把桃胶加水放到锅中大火烧开转小火慢炖1小时。
4
中途加入冰糖（桃胶本身没味道的，可以多加点）
5
熬至汤汁收稠。
6
倒入牛奶（有甜牛奶或椰浆更佳）放凉。
7
这时间可以去煮小西米。水烧开后再倒入西米，注意一定要烧开再放，不然西米会散。过程中不断搅拌防止粘锅，煮14分钟。
8
煮到还有一点白芯，大部分为透明色的时候，可以关火盖上盖子再焖5~10分钟。
9
10分钟后的西米已经完全透明了，将西米捞出，用凉开水冲洗一遍后沥干。（这样西米比较爽口）
10
最后将沥干水的西米放入牛奶桃胶里，撒上黑加仑葡萄干！夏天冰冻后，味道棒棒噠^_^
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