马蹄卷是兰州人蒸制馒头的种类之一。它是由面粉和玉米粉发酵后搭配成卷，蒸制而成。因其形似马蹄而得名。兰州各大超市和馒头店都有出售。
食材
1
面粉 300g
2
玉米粉 200g
3
酵母粉 适量
4
苦豆粉 适量
5
水 适量
6
油 适量
方法/步骤
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2.把 面粉和玉米粉揉成团，放温暖处发酵。
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3.发酵好的面团排气、揉匀。
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4.切一块面团揉圆，擀成薄片。
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5.把玉米面团铺到白面团上，用铲子抹平。
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6.在玉米面团上刷上一层油，然后撒人苦豆粉。
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7.切成条。取其中一条从下往上卷起，卷完所有面条。
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8.竖起，放入蒸笼。上汽后大火蒸15分钟关火，再闷5分钟即可。
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9.刚出锅的马蹄卷。
注意事项
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