好吃的牛肉怎么炒

今天给大家分享一下我做牛肉的心得，牛肉大家都喜欢，炒的方式也各有不同；我比较喜欢吃炒的牛肉，再在牛肉粒放入大葱，喷香无比，让人口水直流。这个菜比较简单，相信大家都会；再做葱爆牛肉之前，要把牛肉切成条，这对于新手来说有点难度，因为牛肉不像猪肉，一刀切下去就好了，要掌握点技巧，可以斜的切，80°角左右，这样就能切成条了。接下去腌制牛肉条，肉的腌制都差不多，加点盐、黄酒腌制一下就好了，可别像我一不小心倒了许多酒，以至于吃牛肉的时候有股酒味，反而掩盖了牛肉的香味。这样炒出的牛肉是不是有点老？想不想更嫩点，让我来告诉大家，在腌制的时候放点太白粉，俗称马铃薯淀粉，试试看，是不是牛肉嫩了很多，口感很好。接下去很简单了，放入葱爆香，放入牛肉翻炒，最后放入葱段，就可以了。