大阪烧，关西名吃，也是人气最高的大阪代表风味了~ 之所以成为庶民料理~ 是因为够随、性够家常，也曾有过一钱洋食的名字~ 不过时至今日，作为名吃的大阪烧馅料越来越丰富，一钱的定位也早就被抛开了呢~
食材
1
炒面面条 300克
2
面粉 适量
3
高丽菜 适量
4
五花肉 适量
5
虾仁 适量
6
芝士碎 适量
7
木鱼花 适量
8
烧交酱 适量
方法/步骤
1
先准备材料~ 面粉、高丽菜切成细丝、提前腌渍过的五花肉和虾仁、炒面面条、芝士碎~ 还有就是确保风味的木鱼花和御好烧酱~
2
再来是过程~ 先把面粉加少量盐后调成糊状~ 取一部分高丽菜丝拌在里面~ 在锅里加入油烧热~ 舀一勺拌好高丽菜丝的面糊倒入油锅~ 待底面煎至微黄，翻面，将蘸过面糊的虾仁码放上去~ 再在虾仁上面铺上五花肉片~ 待底面煎至微黄时，翻面，将未拌入面糊的高丽菜丝堆放在顶上~ 五花肉煎出香味后翻面，在肉片上码放好芝士碎~ 用另一个锅子将炒面面条加少量高丽菜丝和炒面酱拌炒熟~ 将炒面趁热堆放在刚刚摆好的芝士碎上，用余温加热充分融化芝士~ 此时将大阪烧盛出放在盘子里，在炒面上方再次放置芝士碎~ 另起一个锅子，制作煎蛋，咱这个分量比较大，就用了两颗蛋O(∩_∩)O~~ 将煎蛋盛出，趁热盖在刚刚摆好的芝士碎上，用余温加热充分融化芝士~ 淋上御好烧的酱料，在撒上木鱼花，就完成啦~
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来看看成品图~ 这两个都是3-4人才吃完的，分量很是不小啊，果然自家做的才舍得用料呢~
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