红烧肉是一道传统名菜，它有着独特的口感和味道，融合了肉的香、嫩、不腻、爽口等特点，一直受到人们的喜爱。小编今天也做了一道红烧肉，连平时不吃肥肉的我都忍不住吃上几块。做好的红烧肉“卖相”还不错，希望您看了也能喜欢。
食材
1
五花肉 500g
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葱 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
大料 适量
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玉米油 适量
7
白糖 适量
8
酱油 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
做红烧肉要选择肥瘦相间的五花肉为好。肉在半冻的状态下比较好切。
2
把五花肉切成2cm见方的块，如图所示。
3
锅里添上适量的清水，把五花肉放进锅里，同时加入适量的葱、姜、蒜、大料，焯5分钟。
4
焯好的五花肉捞出来，沥干水，装进干净的小盘子里，同时还要准备适量的葱、姜、蒜和大料。
5
锅里放适量的玉米油，烧热，加入适量的白糖炒至慢慢融化。
6
倒入焯好的五花肉炒至肉均匀的沾上糖色。
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加入准备好的葱、姜、蒜、大料煸香，添入适量的清水，如图。
8
往汤里加入适量的酱油开锅后转小火慢炖一个小时。
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这个时候肉已经炖的很烂了，调入适量的盐，炒匀，收一下汤汁。
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最后将做好的红烧肉装进干净的盘子里，同时能闻到一股浓浓的香味......
注意事项
1
做红烧肉不用白糖用冰糖也是很不错的哦！它会使肉看上去更加有食欲。
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