每天的早餐真的让人很头疼，如果在家做一份炒面真的是满足了味蕾又满足了早餐的营养需要。（外面的炒面真的是又油又不卫生）我做的炒面，很挑嘴的儿子都赞扬让我很欣慰，你想跟我学学吗？
食材
1
圆形面条 适量
2
牛肉酱 少许
3
鸡蛋 一枚
4
酱油 适量
5
小青菜 1两
6
色拉油 适量
7
香葱 3根
8
鸡精 少许
方法/步骤
1
我是在菜市场做饺皮的地方买的炒面，圆形的，很筋道的那种。每次2.5元的面就够我们一家三口一次早餐。把小青菜、香葱摘洗干净，香葱切碎待用。
2
首先把面条放在开水锅中烧熟，用冷水冲凉，放在小篮子里沥干水份，拌入少许植物油，防止粘连。
3
鸡蛋打散，锅烧热放油，中小火煎鸡蛋，煎至金黄色，炒碎装盘待用。
4
锅里有底油，如果嫌少可以再放点，油烧热，倒入面条快速翻炒。紧接着放入牛肉酱炒30秒，炒出香味。
5
再放入酱油（不要放盐，因为酱油和牛肉酱都是咸的），面条均匀着色，放入小青菜，炒至青菜断生，关火，放入煎好的鸡蛋，加点鸡精、切碎的香葱，拌匀即可！
6
看着眼馋、吃着嘴馋的香喷喷的鸡蛋炒面就成功啦！嚼劲十足哇!
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