川菜中的开胃菜酸辣土豆丝
食材
1
土豆 1个
2
酸菜 少许
3
生姜 少许
4
大蒜 少许
5
盐水 适量
6
青椒 少许
7
泡椒 少许
方法/步骤
1
土豆洗净切丝，用冷水去淡粉
2
将青椒和泡椒切好
3
锅里面导入调和油，将配料放入锅中搅拌均匀
4
倒入土豆丝，并搅拌均匀
5
放入盐水搅拌均
6
起锅很重要，不要翻炒太久。要有点脆的感觉
注意事项
1
盐水不要太多，不要放酱油
2
注意火候的掌握，一定要大火
3
不能翻炒太久，不然吃起是软的
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