土豆理想的烹饪方法是煮或是蒸，对营养影响不大，还能保留天然的清香，如果煮熟后食用觉得缺少味道，可以压成泥，加入其他蔬菜或是坚果，做成沙拉，这样营养更加丰富，是不错的一道美味。
食材
1
土豆 250g
2
腊肠 50g
3
胡萝卜 50g
4
黄瓜 50g
5
橄榄油 适量
6
盐 适量
7
蛋黄酱 适量
8
黑胡椒 适量
9
红椒 25g
方法/步骤
1
土豆去皮切小块
2
放锅里煮
3
煮熟透后捞出
4
压成泥（压泥的方法很多种，不管用哪种，最后的结果弄成泥就行了）
5
胡萝卜、黄瓜分别切成片，这个片一定要切得很薄很薄，混合在一个碗里，放入少许盐
6
腌一会，去掉多余的水份
8
红椒切成丁
9
取一个大碗，把所有原料放进去，加入蛋黄酱（如果吃不惯这个味道可以不用放，这个随心所欲了），橄榄油，少许盐、黑胡椒粉
10
搅拌均匀就完成了，在吃的时候，如果想要造型就自已弄一个吧，这个也随意
注意事项
很多朋友喜欢一次买很多土豆放家里慢慢吃，如果土豆存放时间长，表皮变绿了，则说明其中的毒素龙葵素的含量较高，这时吃土豆千万要谨慎，不仅需要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿的部分完全去除。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽，这样的土豆就不要吃了，否则很容易食物中毒。
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