EXCEL中的SUBSTITUTE函数，它是在某一文本字符串中查找指定的文本并替换成指定的文本;
方法/步骤
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SUBSTITUTE函数的结构为：SUBSTITUTE（文本， 需要替换的文本，用于替换的文本，[要替换第几个]）；
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下面看一个例子，如图所示要把'@'替换成'-',可以在B1中填入公式=SUBSTITUTE(A1,'@','-')；
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然后回车，并把鼠标放到单元格右下角进行拖拽，即可完成替换，如图所示；
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下面再看一个例子，图中要隐藏手机号码第四位开始的4位数字，取出第四位开始4位数字可以用MID函数，即MID(A2,4,4)；
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所以整个表达式可以写成=SUBSTITUTE(A2,MID(A2,4,4),'****') ，如图所示；
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回车之后，并把鼠标放到单元格右下角进行拖拽，就可以得到隐藏后的手机号码了；
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最后再看一个例子，计算购买商品的金额，这里使用SUBSTITUTE把'元'和'斤'替换掉，然后再做乘积就可以了；