闲食，又名“咸食”，因其程序简单、易搭配、原味浓而广得大家喜爱，今天，我在这里将“闲食”的做法做了一些改动，使其味道更加的鲜美，希望大家喜欢并点评！
食材
1
面粉 一碗
2
水 适量
3
鸡蛋 一个
4
盐 适量
5
味精 少许
6
白糖 少许
7
豆瓣酱 一勺
8
酱油 适量
9
香菜 适量
10
香肠 一个
11
榨菜 适量
12
花生油 少许
13
香油 少许
方法/步骤
1
首先准备好原材料并进行加工，香菜、香肠、榨菜都切碎，把酱油和豆瓣酱倒在一起搅拌均匀。这里我香肠选择的是Q酷辣味，会提升意想不到的的味道，当然，这个香肠是可以自由选择的。
2
将盐、味精、糖、放入面粉中搅匀然后加入水，迅速搅拌，打成糊状并且没有结块为止，然后放入少许食用油、香油、鸡蛋（可以直接打进面糊中）然后搅拌均匀。
3
将饼铛加热，倒入少许花生油，并涂遍锅底，然后舀一勺面糊倒入饼铛中，迅速用刮板将面糊均匀刮成圆形然后盖住饼铛
4
因为“闲食”以软、嫩、香出名，所以盖上饼铛盖后默数13秒左右即可开盖，将搅拌均匀的豆瓣酱均匀涂抹在其上，并撒上适量的香菜粒、榨菜粒、香肠粒
5
等辅料都上好后就可以进行卷制。 至于方法，我们平常说的闲食都是平铺着摞起来的，因为我做的有馅料，所以我们要把它折起来或者卷起来，待吃的时候会满口香。
6
大功告成，做个拼盘吧，您看了是不是有食欲了呢！可以自己摆个盘哟。
注意事项
1
面粉的量因人胃口大小而已，主要的就是面糊不能太稀，不容易摊成片。但也不能太稠，否则无法均匀刮开。我用一碗是因为孩子饭量大，呵呵。。。
2
平时说的闲食其是不用放辅料的，而是最后用小碗倒点醋，并加入蒜末，用闲食蘸着吃的。这里因为对其制作工艺做了改进，馅料的香味很浓，所以这里就不再制作蒜醋了，毕竟再用的话味道上面会有冲突的。
3
饼铛的温度很高，制作过程中需谨慎以免烫伤。
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