生活的美好很大一部分来自对食物的满足，不论经济条件如何总能找到属于自己的那口美味。改善伙食经济实惠，给大家介绍下这道菜、、、
食材
1
牛杂 500克
2
土豆 2个
3
胡萝卜 半根
4
洋葱 半个
5
八角 2颗
6
花椒 几粒
7
葱 半根
8
姜 一块
9
蒜 2瓣
10
干辣椒 5颗
方法/步骤
1
姜切片，蒜拍一下不切，葱切碎，将辅料放一起；用清水捞下牛杂，沥干备用。胡萝卜切滚刀，土豆打完皮切滚刀，洋葱切好放一边。
2
炒锅放油将辅料放进锅中炒出香味，放沥干的牛杂翻炒几下，放料酒，酱油，继续翻炒，将胡萝卜，土豆，洋葱放进锅中一起翻炒，加点盐炒到颜色均匀后倒到炖锅中加水没过菜慢慢煲着。
3
差不多一个小时看看煮烂没，调味，就可以出锅啦！因为煲的烂味道足就是不收汤。可以把多余的汤放到炒锅中，放上用水捞过的四季豆，土豆块，一块炖熟又是一道美味。
注意事项
牛杂相对经济在购买时还是注意是否新鲜