小毛葱
小毛葱具有许多不错的保健效果，主要有如下几个方面。
发散风寒因为其鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用[1]营养丰富 。气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
降血压它是唯一含前列腺素A的植物，是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。 提神它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬 它还具有降血糖作用，因其中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。 小毛葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用，较好地调节神经，增长记忆，其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量，从而可起到防止血管硬化作用。 小毛葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治肠炎、虫积腹痛、赤白带下等病症。其所含前列腺素A，具有明显降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬化症。其提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。其含有一种肽物质，可减少癌的发生率。
对抗哮喘含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。由于其可以抑制组胺的活动，而组胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质；其可以使哮喘的发作机率降低一半左右。
治疗糖尿病 医学也证明其确实能够降血糖；而且不论生食或熟食，都同样有效果。小毛葱里有一种抗糖尿病的化合物，类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。
其他疗效 其妙用还不止上述这些，在日常生活中，它和生姜等具有的特殊气味还有安神助眠的作用：取其适量，洗净，捣烂，置于小瓶内盖好，睡前稍开盖，闻其气味，10分钟内即可入睡，它特有的刺激成分，会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。一般在使用10天至一个月后，睡眠就会明显改善。如果鼻塞，以一片毛葱抵住鼻孔，洋葱的刺激气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。
生的小毛葱具有的营养最为丰富，翻炒以后营养成分会不断流失，因此因此小编推荐生吃比较好。但是如果大家吃不惯生的，也可以平时熟的生的相搭。