麻辣十足的小龙虾球，爽翻！夏天当零食吃啊
食材
1
小龙虾 4-5斤
2
啤酒 400ml左右
3
姜 4片
4
豆瓣酱 1勺
5
花椒 1小把
6
干辣椒 4-5个
7
大葱 5-6片
方法/步骤
1
按图中准备配料 ，辣椒按自己吃辣程度增减，我准备的这个量超辣。盐，生抽，老抽，料酒，白砂糖那些常用的就不赘诉。
2
热锅热油，倒入大葱片，花椒，辣椒中小火炒一下
3
加入一勺郫县豆瓣酱，继续中小火炒出红油
4
倒入虾尾，中火翻炒片刻。大概炒个30次加1锅铲料酒，沿锅边倒入爆炒几下加2锅铲生抽，爆炒几下加约4-5滴老抽，量不要太多不然颜色好黑不好看，爆炒几下中偏大火炒炒炒
5
倒入400ml啤酒 沫过虾球，大火煮沸腾，然后中火煮个十几分钟加入少许盐，翻炒一下，中火煮几分钟
6
煮到汤汁到这个程度，加入5g白糖 。大火收汁翻炒
7
装盘
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