可可戚风蛋糕，吃一口让你赖上它
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
准备好粉类，称好糖量。
2
蛋白蛋黄分开装入盆中；
3
蛋黄盆里加玉米油，牛奶，和约20克细砂糖；
4
搅匀，乳化；
5
筛入粉类；
6
和成面糊备用；
7
蛋白盘中滴几滴柠檬汁，加入三分之一的糖；
8
分三次加糖，打至蛋白干性发泡，即提前尖尖的蛋白，而不是弯的；
9
先取三分之一蛋白入蛋糕糊中；
10
切拌均匀；
11
然后倒入余下蛋白中；
12
再次拌匀；
13
倒入模具中，用的7寸中空模具,所以加了两个杯子,不然会比较满;入预热好的170度的烤箱,中下层,约50分钟左右,烤好后倒扣放凉;
上一篇：多肉花架安装完毕，此身无憾矣