这道菜用的是鸡腿肉，肉质比较鲜嫩，加上凉拌，非常细嫩清爽
食材
1
鸡腿 4个
2
大蒜 适量
3
香菜 适量
4
花生碎 适量
5
盐 适量
6
酱油 适量
7
蚝油 适量
8
芝麻油 适量
方法/步骤
1
鸡腿腌盐
2
过水洗净，加入姜块，冷水下锅煮
3
煮30分钟
4
滤干放凉，撕碎
5
爆炒大蒜，加入盐，鸡精，酱油，蚝油翻炒
6
加入香菜拌炒均匀
7
淋到鸡肉上，拌均匀
8
淋入芝麻油，撒上花生碎就可以开吃了
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