食材主料柠檬2个 黄油55g 白糖155g 辅料蛋黄4个 蛋清1个 步骤1.柠檬洗净，轻轻刮掉表皮。2.柠檬对半切开，去掉籽，挤出柠檬汁和果肉。3.柠檬皮切碎。4.取4个蛋黄1个蛋清搅拌均匀备用。5.柠檬屑和黄油，白糖放入盆里混合。6.盆里倒入柠檬汁和柠檬肉。7.中加热，让黄油融化，把柠檬酱汁煮开。8.改中小火，慢慢倒入蛋黄液。9.边加热边搅拌约10-15分钟。10.柠檬酱会慢慢变浓稠，放凉封存即可。小贴士1.个人选择去掉柠檬表皮，因为表皮担心会有蜡质，建议最好轻轻刮去。2.柠檬屑的大小根据自己口味，可以切的更碎些。3.最后搅拌柠檬酱浓稠即可关火
食材
1
柠檬 2个
2
黄油 55g
3
白糖 155g
4
蛋黄 4个
5
蛋清 1个
方法/步骤
1
1.柠檬洗净，轻轻刮掉表皮。
2
2.柠檬对半切开，去掉籽，挤出柠檬汁和果肉。
3
3.柠檬皮切碎。
4
4.取4个蛋黄1个蛋清搅拌均匀备用。
5
5.柠檬屑和黄油，白糖放入盆里混合。
6
6.盆里倒入柠檬汁和柠檬肉。
7
7.中加热，让黄油融化，把柠檬酱汁煮开。
8
8.改中小火，慢慢倒入蛋黄液。
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9.边加热边搅拌约10-15分钟。
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10.柠檬酱会慢慢变浓稠，放凉封存即可。
注意事项
1
1.个人选择去掉柠檬表皮，因为表皮担心会有蜡质，建议最好轻轻刮去。
2
2.柠檬屑的大小根据自己口味，可以切的更碎些。
3
3.最后搅拌柠檬酱浓稠即可关火
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