干锅牛蛙是一道香辣开胃的美味大菜，是良好的滋补品。虽然我们没办法每天都去吃老城区炭火蛙锅，但是可以自己在家做啊，今天教大家干锅牛蛙的做法！
食材
1
牛蛙 15只
2
洋葱 1个
3
竹笋 1个
4
郫县豆瓣酱 5g
5
花椒 适量
6
八角 适量
7
朝天椒 适量
8
姜 适量
9
香葱 适量
10
白糖 适量
11
橄榄油 适量
方法/步骤
1
牛蛙剁好洗净后，加入少许盐，料酒，搅拌均匀，冷藏室1小时腌制。
2
洋葱切成丝，朝天椒切小段，姜片切成末备用
3
腌好的牛蛙粘干淀粉，放入锅中炸2分钟后捞出备用。
4
锅中放橄榄油加入郫县豆瓣酱，花椒、八角、大蒜、姜蓉炒香， 变成红油。
5
炸好的牛蛙加入，放少许白糖、朝天椒与竹笋，翻炒2分钟。
6
加入洋葱丝与羊角椒丝搅拌1分钟，盖上盖子焖2分钟后即可出锅。
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