酸菜鱼是一道特别美味的菜，天南海北的人都特别喜欢。食材以草鱼为主料，配上酸辣的佐料，真是美味。
食材
1
草鱼 适量
2
酸菜 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
辣椒 适量
7
花椒 适量
8
胡椒粉 适量
9
盐 适量
10
食用油 适量
11
料酒 适量
12
鸡蛋 适量
方法/步骤
1
草鱼洗净，鱼肉和鱼骨分离。鱼肉里面加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清，抓匀，腌制20分钟。
2
准备好酸菜、葱姜蒜、辣椒、花椒
3
锅中放油，放入葱姜蒜爆炒，加如酸菜，翻炒均匀。
4
倒入鱼骨，翻炒均匀，加适量水，烧20分钟。
5
捞出鱼骨放入鱼片，煮熟鱼片，盛出。
6
锅中放油，炸辣椒花椒，捞出浇到酸菜鱼上面。完成