酸菜鱼是一道很受大家欢迎的菜，小编今天来做一道在家里比较家常的一道酸菜鱼吧！
食材
1
大头鱼 1条
2
酸菜 适量
3
豆芽 适量
4
小米椒 1包
5
高汤 适量
6
油 适量
7
酱油 适量
8
盐 适量
9
料酒 适量
10
大蒜头 2-3小个
11
淀粉 适量
12
生姜 2片
13
香菜 适量
方法/步骤
1
鱼洗干净切好，鱼骨和鱼片分别用碗装好，放入盐，酱油，料酒，淀粉后用手抓均匀，再各放入生姜腌制1个小左右。
2
自家做的酸菜洗干净切好备用，豆芽洗干净备用。
3
锅内油烧热后把酸菜，大蒜头放入锅中煸炒下。
4
然后放入小米椒的水，再放入3-4个小米椒。
5
再放入高汤，然后都倒入砂锅里。
6
加入热开水后，等汤煮沸1分钟后倒入豆芽。
7
再煮沸后放入鱼骨煮个5分钟左右。
8
放入鱼片后煮个3分钟左右。
9
最后快出锅时撒上香菜就好了，你学会了吗？
注意事项