羊肉是冬季补品，冬季经常吃羊肉可以提高身体免疫力，强身壮体，保肝明目，用羊肉和胡萝卜做成的羊肉馅，不仅味道鲜美，而且营养丰富。
食材
1
羊肉馅 400克
2
胡萝卜 适量
3
葱 10克
4
姜 5克
5
盐，调馅料 各3克
6
味素 2克
7
食用油，香油 各10克
8
高汤 适量
9
生抽，料酒 10克
方法/步骤
1
羊肉馅放入适量高汤，高汤要分次放入，肉馅要顺着一个方向快速搅拌，使高汤融入到肉馅中，这样做出来的羊肉馅口感会更好，
2
葱洗净切成蓉，姜洗净切成蓉备用。
3
肉馅中倒入料酒，生抽，盐，调馅料，味素，葱，姜搅拌均匀。
4
最后放入食用油，香油搅拌均匀，最后放入食用油，香油是为了锁住肉馅里的水分，这样做出来的肉馅会更好吃。
5
胡萝卜洗净切碎。
6
放入肉馅中，搅拌均匀，羊肉饺子馅就做好了。
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