星期美食--紫苏牛蛙怎么做?
食材
1
牛蛙 三斤
2
料酒 四勺
3
酱油 2勺
4
盐 20克
5
鸡精 1勺
6
姜 30克
7
蚝油 2勺
8
紫苏 2-3根
9
蒜 10瓣
10
糖 8克
11
鸡蛋清 1个
12
小米椒 100克
方法/步骤
1
杀死牛蛙，切开，清洗，准备腌制。加入8克盐、4克胡椒粉和料酒、2匙蛋清、1匙蚝油拌匀，然后加入少量植物油。拌匀，腌15分钟
2
准备附件。将约50克生姜切成薄片或姜丝。把100克小米椒切成块（我们家的麻辣食物）。切两片紫苏叶
3
准备附件
4
怕辣的朋友可以带手套切辣椒
5
准备好一切。开始炸。把锅加热，放入150克植物油。煮到七岁。然后倒入牛蛙，翻炒
6
炒30秒，然后加入姜丝（姜片）。然后加入1汤匙料酒或高酒精
8
把紫苏炒2分钟左右。在调味料里加点盐。将2茶匙酱油、1茶匙鸡粉和1茶匙蚝油炒30秒左右
9
用调味料结束