莲藕，胡萝卜，猪肉。
姜、葱、蒜、红辣椒等配料。
藕粉1、将藕洗净，切成小块放入准备好的600克清水中。2、将藕块和清水一起放入搅拌杯中打成耦浆。3、将耦浆用细细的筛子过筛，用饭勺使劲压一压过滤出的藕泥，让藕泥更干爽一些，然后将藕泥倒入一个大碗中备用。4、过滤后就得到了细滑的藕浆，静置一会后藕中的淀粉就会沉淀，所以上锅煮的时候一定要用勺子再次搅拌使藕浆均匀。5、将过滤好的藕浆倒入锅中，放入冰糖小火煮开，再煮到藕粉浓稠而且微微透明就可以了，煮的时候要经常的搅拌以免糊底。
香煎藕饼1、莲藕去皮洗净剁成莲藕碎。2、胡萝卜洗净剁成胡萝卜碎。3、将肉馅用盐、胡椒粉搅匀后加入蔬菜碎搅拌均匀。4、平底锅烧热转小火，将藕饼放入锅中双面煎熟即可。
麻辣藕片1、莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡。干红辣椒切段，准备花椒和八角。2、热锅上油，油热后下姜末炝锅，放入干辣椒段，花椒，八角小火煸香。3、倒入沥过水的藕片翻炒，调入醋，酱油，白糖，盐翻炒。4、略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟，加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅。
凉拌藕片1、莲藕洗净刮皮，切成片；胡萝卜洗净也切成片。2、将莲藕片入沸水中焯透，胡萝卜也放开水中焯至断生，捞出来过一下冷水。3、捞出来沥净水分后放入盘中，放上葱花、姜丝、蒜片，加入凉拌酱油、盐、蔬之鲜，调匀后即可。
素炒藕条 1、藕泡清水中，去掉污泥后去皮洗净切竖条备用；蒜切末、葱白和葱叶分别要段备用，辣椒切小段。2、烧开锅清水，将藕条放入焯一分钟后过凉水沥干水份备用。3、热油爆香蒜末和葱白，下入藕条同炒，加入少许红烧酱油翻炒至均匀上色。4、最后加入盐和葱段、红椒翻炒均匀即可出锅。
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。