乐活网小编注：为什么叫滑蛋呢，因为鸡蛋嫩。在蛋液中加入生粉，同时鸡蛋没有炒过，所以这样做出来的鸡蛋嫩滑。
工具/原料
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主料：300g番茄，150g鸡蛋
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配料：适量盐，适量生粉，适量葱花
步骤/方法
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西红柿顶部划破皮，淋上开水
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蛋液打好后，加入湿生粉，拌匀
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西红柿去皮，切块
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油热后，放入西红柿翻炒，加入少量水
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煮开后，加入蛋液，等凝固后再翻动
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加入葱花，调味出锅
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注意事项
加入蛋液，等凝固后再翻动。
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