甜蜜巧克力雪人蛋糕

鸡蛋 115克

白砂糖 20克

蛋糕粉 46克

色拉油 12克

白色巧克力 66克

饼干条 2根

巧克力豆 适量

蛋糕粉过筛，备用。

（蛋糕坯）：预热烤箱，180度，上下火，然后鸡蛋磕开放入干净无水的打蛋盆，一次性加入白砂糖20克，隔热水打发至提起打蛋头用蛋糕糊划8字缓慢消失的状态。

（蛋糕坯）：分2-3次把过筛的蛋糕粉加入全蛋糊中，快速轻快翻拌均匀至无干粉颗粒。

（蛋糕坯）：蛋糕糊中加入色拉油，翻拌均匀，倒进裱花袋中挤入模具里，双手提起模具震几下震出大气泡。

（蛋糕坯）：送入烤箱，180度，中层，上下火，烤15分钟左右，烤制完毕，取出倒扣、放凉、脱模。

白色巧克力切细，放入小奶锅，隔热水加热。

巧克力底部稍微融化，用硅胶刮刀不断翻拌至全部巧克力融化，离火，继续搅拌顺滑。

最大、第二的蛋糕坯正面抹上白色巧克力酱，按上巧克力豆做眼睛、鼻子和衣服纽扣，最小的蛋糕坯用饼干条连接底部，侧面涂上一圈白色巧克力，三个蛋糕坯放入冷藏室冷藏至巧克力凝固，取出组合，用牙签画上嘴巴即可。