椰子是一种热情的水果,因为它生长在四季火热的南亚,所以一提到椰子,我们就能想到那海边摇曳的椰子树和美丽的海岛。
椰子的果肉经过处理,变成细碎的椰蓉或稍长些的椰丝后,就成了做椰子口味点心的主要原料。椰蓉和椰丝本身椰香味浓郁并且有轻微的甜味,饼干烤出来后酥脆可口,那浓浓的椰子香仿佛把人带到美丽的热带海边。虽然不在海边,但是咱们也能品味阵阵椰香。
工具/原料
材料:
A.黄油75克,细砂糖50克,蛋液25克,
B.低筋面粉75克,泡打粉1克,盐1/8小少,椰蓉75克,
C.蛋液25克 椰蓉30克(装饰表面用)
方法/步骤
1
1.黄油和糖混合,搅打松发,分两次加入蛋液混合,每加一次都充分搅拌均匀。
2
2.低筋面粉和泡打粉过筛,和椰蓉、盐一起加入到黄油中,简单拌和成面团。
3
3.烤箱预热175度,烤盘垫不粘油纸或不粘布。
4
4.将面团分成小球,沾一层蛋液,再沾一层椰蓉,放在烤盘中压扁。