经典椰蓉的做法

鸡蛋 10个

椰丝粉 300克

白砂糖 180克

食用油 800升

椰蓉的味道有点甜酸，还带着点咸鲜味，生吃不好吃，只能作为糕点、月饼、面包等调料一起烤熟或蒸熟来食用，口感就好。

准备10个鸡蛋，打破了放到盆里，注意不要把蛋壳弄进来哦。鸡蛋味甘，性平，无毒，有祛热镇心安神的作用。

鸡蛋加白砂糖打花，不要太多哦，约180克，用打蛋器打发，直到鸡蛋的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠形状。

再加800克食用油，全部倒进去，用打蛋器继续搅打，使油和蛋调料完全融合，约5分钟，但这时调料还是比较稀的。

再加300克的椰丝粉，用打蛋器再搅打3到5分钟，使椰丝粉完全融合到调料中，呈浓稠形状，这时椰蓉就制完成了。

可以从市面上买一些葡挞皮，蛋挞皮，放上椰蓉，再拿去烤箱烤熟，味道很好的哦。或者自己制做椰蓉面包，拿去蒸熟，口感也很好的。（在前面的文章里我就有篇“椰蓉面包做法”的详细流程，可以自己动手试哈哦。）

如晚上做的椰蓉要第二天早上才使用，要拿保膜封好放冰箱冷冻，冷冻保质期是8到10个钟。

椰蓉热量较高，不宜一次食用过多，保质期也不长，建议当天做的当天就要用完。