农家小炒肉，说白了其实就是精华版的尖椒炒肉，但姜、蒜、辣椒不能省，正是由于多种配料的加入，才令爆香的味道十分惹人。
食材
1
五花肉 500g
2
尖椒 1个
3
红椒 1个
4
青蒜 1根
5
蒜 1头
6
生抽 1大勺
7
姜 2片
8
剁椒 1大勺
9
鸡精 半勺
方法/步骤
1
五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；
2
锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香；
3
倒入切片的五花肉；
4
翻炒至五花肉变色，加入青蒜；
5
翻炒均匀，加入青红椒；
6
继续炒匀，加入剁椒；
7
加入生抽，少许鸡精，翻炒均匀即可。
注意事项
1
五花肉尽量切薄片，不仅易熟，口感也更好；
2
尖椒最好不要省略，否则会失去此菜的风味；
3
剁椒的用量可根据自己的口味调节；
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