今日为大家献上简单易学的小米鸡蛋饼的家常做法， 秋天给宝宝添加一些小米类的辅食，能起到降燥除湿，健脾养胃的作用。
食材
1
小米 20克
2
鸡蛋 1个
3
中筋面粉 30克
方法/步骤
1
首先我们准备好需要的食材。
2
小米提前浸泡1小时，放入辅食机中加入少许温水，打成米浆。
3
再用筛网过筛，筛去一些比较粗糙的颗粒。
4
用克重称，称取100克小米浆。
5
在米浆中打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再加入30克面粉，继续搅拌均匀。
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再用筛网过筛，确保饼的细腻。PS：用筛网过筛是为了确保蛋糊中没有颗粒状的小米，以免煎不熟。另外也是为了确保小饼细腻，这样更柔软，宝宝更易咀嚼。如果没有筛网，可以将小米蒸熟后打成泥，再用来制作米饼。
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面糊的状态可以参考上图，用勺子舀起时应该呈流水状。
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起锅放油，转小火，用勺子一勺勺舀入面糊，煎至底部凝固后马上翻面，煎至两面金黄即可。