美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有”烹饪王国“这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。美食不仅仅是餐桌上的食物。
食材
1
皮蛋 4个
2
黄辣椒 10克
3
红辣椒 10克
4
蒜瓣 适量
5
葱 适量
6
鸡汁 适量
7
生抽 适量
8
蒸鱼豉油 2毫升
9
植物油 适量
方法/步骤
1
将辣椒和蒜瓣洗净。
2
顶刀将辣椒和蒜瓣切碎。
3
进一步把辣椒和蒜剁碎，盛入碗中待用。
4
葱洗净切成葱花。
5
加鸡汁拌匀。
6
炒锅热油，将热油淋在辣椒碎上，激出辣椒和蒜的香味。
7
加生抽、蒸鱼豉油搅拌均匀待用。
8
皮蛋剥壳对半切开后再切成均匀的三瓣。
9
如图摆盘。
10
把自制辣酱铺在皮蛋上，撒葱花即可食用。
注意事项
1
自制的辣酱所用辣椒可根据自己对辣的承受力选择。
2
皮蛋事先要冷藏。
3
选购皮蛋简单易行的办法是一掂、二摇、三看壳、四品尝。
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