烤皮蛋的做法
食材
1
皮蛋 n
2
盲辣椒、酱油 适量
3
姜末、精盐 适量
4
香醋、味精 适量
方法/步骤
1
1．皮蛋剥壳，在冷开水中洗净。沿中线切成八瓣。辣椒洗净，用一根竹签穿 上，在火上烧熟，用干净纳纱布抹净，去蒂去子，用凉开水洗净，用手撕成长条。辣 椒不要烧得太老，否则没有脆性。
2
2．把皮蛋摆入碟中，放上的青椒条、姜末，把味精、香醋、香油、酱油、盐入豌 调和后，淋在青椒上即可。 END
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皮蛋 n
盲辣椒、酱油 适量
姜末、精盐 适量
香醋、味精 适量
1．皮蛋剥壳，在冷开水中洗净。沿中线切成八瓣。辣椒洗净，用一根竹签穿 上，在火上烧熟，用干净纳纱布抹净，去蒂去子，用凉开水洗净，用手撕成长条。辣 椒不要烧得太老，否则没有脆性。
2．把皮蛋摆入碟中，放上的青椒条、姜末，把味精、香醋、香油、酱油、盐入豌 调和后，淋在青椒上即可。 END