双皮奶香甜嫩滑，软糯可口，唇齿留香，是老少咸宜的美味，外面卖得虽然不贵，但是也不便宜哦。这里就教教大家怎么在家自己制作这款美味小吃。
食材
1
鸡蛋清 适量
2
牛奶 适量
3
白砂糖 适量
方法/步骤
1
将鲜奶倒进碗里，封上保鲜膜，放进锅里面蒸10分钟（等水开了之后再将碗放入，不然会影响口感。保持中火）。等牛奶蒸好后，揭开保鲜膜，放在阴凉处冷却，牛奶表面的膜会慢慢凝结显现。
2
把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清留着备用（蛋黄就留着做其他菜吧）。然后再蛋清内加入适量的白砂糖，搅拌均匀。这里一定要搅拌均匀哦，不然最后做出的双皮奶甜味就会不均匀，影响享受。
3
蒸好的牛奶冷却，膜形成了之后，用小刀在奶膜的边缘划一个小口，用刀子顶住膜，然后在再把里面的牛奶倒进另一个碗里，碗里的牛奶不要全部倒光了，留下1/4。倒出来的那部分牛奶加入蛋清中，搅拌均匀后，用筛子筛掉表面的泡沫。
4
然后把加了蛋清的牛奶顺着小口倒入（要确保倒进去的牛奶是直接倒在那层奶膜下面，保证牛奶膜要像原来那样保持在最表层）。
5
最后再次把倒入蛋清牛奶的碗封上保鲜膜，放入锅里蒸10分钟（注意这里还是要水开了之后再蒸哦）。10分钟之后，取出碗，冷却。（不要着急着吃哦，一定要放凉了双皮奶才会凝固）。
6
这样双皮奶就做好啦。好好享用吧、
注意事项
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