记得很小的时候,家里也有个冰棍模子,爸妈特意给我买的。在炎热的夏天,可以给我冻冰棍吃。现在想起来,那温馨的画面,心里还是暖暖的。一转眼有n多年没有自己做过了,倒是越大越孩子气,越想找回点什么,近几年每到夏天也开始自己制作冰棍了。前几天在家做了一次小牛奶,发了微博,发现很多朋友都感兴趣。那在此再分享一个“无添加纯天然”水果原汁型荔枝冰棍吧。由于配方中没有加奶,所以口感是冰渣渣的清爽型。荔枝搅拌后的果汁量很高,而且较稀,更适合用来做冰棍。
工具/原料
原料:荔枝500g、朗姆酒30ml、蔓越莓20g、白砂糖10g
步骤/方法
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1、蔓越莓切大颗粒,用朗姆酒浸泡至软。
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2、荔枝剥皮去核,放入搅拌机打碎。
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3、荔枝出汁量很高,如果喜欢甜味的话可以加入一点糖,喜欢更加原汁的话,糖可以省略。
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4、把浸泡好的蔓越莓放在冰棍模子底部。
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5、再往冰棍模中加入荔枝液,也会遇到未打碎的荔枝果肉,没有关系。
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6、逐一在冰棍模具中加满荔枝纯汁。
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7、把冰棍棒插好,入冰箱冷冻至凝固。
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8、吃之前从冰箱取出,用活水适当冲一下,即可轻松脱模。
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END
注意事项
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1、荔枝在搅打的时候会有一些细碎的果肉颗粒,我建议保留。吃的时候吃到一些细微的果肉,口感更好。
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2、现在正是吃荔枝的时候,妃子笑的品质也比较好,每个果实都比较甜,也可以省略掉白糖,或者改用蜂蜜。
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3、没有蔓越莓的也可以不放,或者换成葡萄干和蜜豆都可以。
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4、没有朗姆酒用白兰地也可以。
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