栗子的营养价值非常高，有“干果之王”、“人参果”的美誉，建议大家多吃。几年前，从二姐那里学会了糖炒栗子，自己做了吃起来不亚于街上卖的那种，但可比街上卖的实惠多了。其实非常简单，比抄一道菜简单的多，只是大家觉得它很难，没有想过自己可以炒。今天女儿想吃炒栗子，我从街上买来2斤生栗子，因为栗子趁热吃才好吃，所以根据她的食量只炒了一部分，她全吃光了。下面我们就来看一下吧！
食材
板栗 半斤
方法/步骤
1
把生板栗清洗干净，在水里浸泡一会，这样可以有效留住水分，避免干硬。说是糖炒栗子，其实不用加糖的，板栗本身含有大量糖分，吃起来很甜的。
2
至于炒板栗用什么锅，家里炒菜用的就可以了，厚一些的最好，受热均匀，栗子不容易崩。刚开始板栗有水分，等炒几分钟之后板栗表面就油光光了。
3
为了使其受热均匀，整个过程要不停的翻炒，一般过三十秒种左右翻炒一次，不翻炒的时候要盖上锅盖，以免板栗蹦出来伤到你。几分钟后板栗开始裂开，这时还需要再炒十分钟左右，你也可以看成色，觉得差不多了可以拿出一颗尝一下，熟了就可以关火了。
4
把板栗盛出来，皮很容易就剥开了，松软香甜，现在享受美味吧。
注意事项
炒的过程中栗子皮会在高温加热下崩出锅，注意一手拿锅盖，一手拿铲子，锅盖就像盾牌一样保护住你的的脸。