排骨有很多种吃法，但我最爱吃的还是糖醋排骨，也是我喜欢动手做的一道美味，下面就跟大家一起分享糖醋排骨的做法。
食材
1
猪排骨 500克
2
白糖 10克
3
白醋 一大勺
4
料酒 一小勺
5
酱油 一小勺
6
食盐 5克
7
花生油 20克
8
鸡精 3克
方法/步骤
1
挑选肉多骨头小的排骨，洗净血水，处理成5cm左右的条状备用，
2
倒油入锅，加入白糖，炒至变色，主要控制火候，小心炒糊。将排骨入糖锅，炒1分钟。
3
加入醋，随自己口味调节多少，炒匀，后依次加入料酒、盐、鸡精、酱油等辅料炒匀，
4
加入水没入排骨，煮开，捞出浮沫，后中火炖一小时左右。
5
到最后汤汁快完的时候注意了千万不要烧糊，喜欢有汤汁的，这时候出锅就可以了，喜欢干一点的，就继续收汁，直到排骨出油为止，马上起锅，功成
注意事项
炒糖千万不要糊，如果不小心糊了，请倒掉，重来，因炒糊的糖有有害物质，不可使用
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