过年大鱼大肉吃得腻了的话，可以试着做这道五花肉炖咸菜喔。吃起来很开胃呢。是客家人的一道特别普通的家常菜，做法也是极其简单的。下面就让我介绍一下怎么做吧。
食材
1
五花肉 半斤
2
咸菜 一条
3
木耳 两两
方法/步骤
1
准备好材料，五花肉切块。咸菜一定要选新鲜好吃的，用水浸泡半个小时，把咸味浸泡淡一点。如果买来的咸菜咸味适合，就不用浸泡了。
2
干木耳用沸水泡发，几分钟就可以泡好的。
3
干锅，加油，放入五花肉爆炒。不用加盐喔，因为咸菜已经够味了。
4
等到五花肉八分熟，加入泡发好的木耳翻炒。
5
随即把翻炒好的木耳五花肉倒入砂锅中，加入三小碗水，炖半个小时。
6
半个小时后，加入咸菜，用筷子搅动一下，加上适量的，继续炖半个小时。五花肉咸菜煲就做好了。尝一口，味道可是鲜甜的呢！
注意事项
1
咸菜买回来太咸的话，一定要记得浸泡喔。
2
炖的时候，还可以加红枣，腐竹。都能使味道更加鲜美。
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