大米丸子做法多样，用蒸可锁住精华，有补气益精之功效
食材
1
大米 500g
2
土豆 300g
3
猪肉 200g
4
白菜 100g
5
葱 50g
6
鸡蛋 3个
7
盐 30g
8
胡椒粉 20g
9
姜 20g
10
淀粉 100g
方法/步骤
2
土豆煮熟并捣成土豆泥
3
猪肉切成肉末状放入姜和胡椒粉，葱姜切成小块丁状，白菜切成碎丁
4
鸡蛋煮熟后只取出蛋黄备用
5
白菜丁和土豆泥还有瘦肉沫放入淀粉中和匀
6
将泡好的大米放在手心中，上面加上蛋黄和准备好的肉泥，像包饺子一样揉成团状
7
放入蒸锅用中火蒸30分钟左右即可成型，趁热气没有消失之前撒上葱花增香
注意事项
1
火候把握要适当，中途不要揭开蒸锅盖子
2
大米需要长时间浸泡，但最好不要过夜
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